東京農業大学 食品安全研究センター（FSRC）主催勉強会に代表・藤井涼が登壇します

株式会社AI共創総研 代表取締役の藤井涼が、2026年10月6日（火）に東京農業大学 食品安全研究センター（FSRC）が開催する実務担当者向け勉強会「HACCPシステムにおけるAI活用の有用性と限界」に登壇します。

本勉強会では、HACCPシステムの構築・運用・見直しにAIを活用する際の有用性と課題について、講義およびワークショップを通じて実践的な検討が行われます。

藤井からは、AIを業務に活用するうえで重要となる「Human-in-the-Loop（HITL）」について、HACCPとの関連性を交えながら解説します。

生成AIをはじめとするAI技術の活用が広がる一方で、その出力にはハルシネーションなどの不確実性が存在します。そのため、AIに判断を完全に委ねるのではなく、リスクに応じて人間が確認・判断・修正を行う仕組みを設計することが重要です。

当日は、危害要因を特定し、重要な管理点を設定してリスクを管理するHACCPの考え方と、AIシステムに人間による適切な介入を組み込むHITLの考え方を関連付けながら、AIの利便性を活かしつつ、その限界やリスクを適切に管理するための考え方についてお話しします。

開催概要

名称
FSRC研究会 実務担当者向け勉強会・交流会
「HACCPシステムにおけるAI活用の有用性と限界」

日時
2026年10月6日（火）
10:00～15:00　講義・ワークショップ
15:00～17:00　交流会

会場
東京農業大学 世田谷キャンパス
国際センター2階 会議室

主催
東京農業大学 食品安全研究センター（FSRC）

登壇者
株式会社AI共創総研
代表取締役　藤井 涼

詳細はこちら
東京農業大学 食品安全研究センター（FSRC）公式ページ

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